水漬けパスタが話題になっています。
パスタを２時間くらい水につけて水分を含ませ
その後１分ほど茹でるという調理時間を短縮する調理法です。
時間のない人や面倒くさがりの人にとっては
都合の良い調理法ですね。
そこで、さらに気になるのはその水漬けしたパスタを
冷凍して保存できるのかという事です。
冷凍保存が出来れば水漬けの時間をさらに
短縮することができますからね。
という事でネットで調べてみたんですが、
どうやら冷凍保存も可能の様です。
YouTubeで動画を見つけました。
動画では冷凍保存したパスタを茹でるのに
結構な量の水を使用していましたが、
実際は鍋底から１～２センチ程度の水で良い
との説明をしていたサイトもありました。
楽でいいですよね。
考えた人はすごいです。
実際、水漬けしたスパゲティは普通に茹でたパスタと
それほど味の違いもありませんで美味しかったです。
レパートリーの一つに加えてみてはいかがでしょうか。